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Chupín de brótola

1 kg. de brótola
1/2 taza de aceite de oliva
1 pimiento verde y 1 rojo
1/2 taza de perejil picado
1/2 kgr. de tomate
2 cebollas
6 galletas marinas
Sal a gusto

Chupín de brótola

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En una cacerola honda con el aceite poner el pescado en capas, previamente cortado en trozos, las cebollas en rebanadas, los pimentones en juliana, los ajos machacados, el perejil picado y los tomates, pelados y picados como para una salsa. Condimentar con sal. Dejar al fuego durante 40 minutos y agregar agua o caldo. Por FAltimo disponer en la superficie las galletas.