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Cazuela de mariscos con arroz

400 gramos de arroz
1 kg de MARISCOS PARA CAZUELA 93Artesanos del Mar94
1 litro de caldo de verduras (agua+caldo de verduras)
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tomates
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 hoja de laurel
azafrán
pimentón dulce
aceite de oliva y sal.




Cazuela de mariscos con arroz

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1) Pelar y picar la cebolla y el ajo, lavar y cortar en daditos los pimientos, rallar los tomates. 2) Poner la cazuela a calentar con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente introducir la cebolla y el ajo, un par de minutos más tarde los pimientos, los guisantes y la hoja de laurel, rehogar hasta que empiece a estar tierno. 3) Incorporar el caldo de verduras previamente preparado, junto con el arroz. 4) Pasados 7 minutos de la incorporación del arroz, agregar todos los mariscos. Condimentar con azafrán y pimentón. 5) Dejar cocer unos 8-10 minutos, antes de que el caldo se haya consumido por completo, retirar del fuego. Servir la cazuela y a disfrutar de un plato con mucho aroma, sabor y color.